Descrizione
Bure Alto – Valpolicella Classico Superiore DOC
DESCRIZIONE SENSORIALE
Colore: rosso rubino intenso, Profumo: ricco e speziato, fruttato. con sentori di ciliegia matura. Sapore: ricco e pieno al palato con note di ciliegia.
UVE
Corvina Veronese, Rondinella, Molinara.
PROVENIENZA
Vigneto Bure Alto.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Vendemmia manuale a fine Settembre; fermentazione a temperatura controllata di 25°C – 30°C con 8 giorni di macerazione. 15 mesi circa di affinamento nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia da 65 hl.
ALCOL
12,5% by vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ideale accompagnato carni bianche e rosse. Ottimo anche abbinato a formaggi freschi.
BOTTIGLIA
750 ml